2016年2月22日放送のやっつけ晩御飯から
「焼きカボチャとカブのツナマヨソースがけ」を作ります。
今回のポイントはツナマヨソース。
単純にツナとマヨネーズでソースを作ると思いきや、らっきょうとゆで卵、そして牛乳を加えるというひと手間を加えます。
材料
- カボチャ……1/8(200g)
- カブ……1個
- にんにく……1片
- 水……大さじ1
- 粗びき胡椒……小さじ1/4
【Ａ】
- ツナ缶詰……1個
- 玉ねぎ……1/4個(30g)
- ゆで卵……1個
- らっきょ……4個
- マヨネーズ……大さじ3
- 塩・胡椒……少々
- 醤油……小さじ1/2
- 牛乳……大さじ1
手順１：野菜カット
カボチャを1cmのくし切り、カブを6等分のくし切り、ニンニクを潰して芯を取り除きます。
手順２：ソース作り
材料Ａの茹で卵、玉ねぎ、らっきょうを全てみじん切りにしてボウルに入れたら、残りの材料Ａ(マヨネーズ大さじ３、醤油小さじ1/2、牛乳大さじ１、塩胡椒少々)を投入して混ぜ合わせます。
手順３
フライパンにオリーブ油を入れ、潰したニンニクを香りが出るまで炒め、
切ったカボチャとカブを入れて塩少々をふり、
水大さじ１を加え、蓋をして中火で2分焼きます。
手順４
2分後、カボチャとカブをひっくり返して焼き目を付けたらお皿に盛り、手順２で作ったソースをかけ、粗びき胡椒をふって完成です。
完成「焼きカボチャとカブのツナマヨソースがけ」
2分間中火で焼く事になっていますが、火の通り具合を見て時間は調整してください。
メインとなる味はツナマヨソースで、カボチャやカブだけでなく、タルタルソース感覚で色々な料理に使う事ができる味になっています。
