2015年12月14日放送のやっつけ晩御飯から
「豆乳ワンタンスープ」を作ります。
今回のポイントは隠し味に使う意外な食材ピーナッツバター。
隠し味なので一切味が主張することなく、すっごい美味しいワンタンスープが出来上がります。
材料：2人分
- 鶏ひき肉……30g
- ワンタンの皮……6枚
- チンゲン菜……1株
- 長ネギ……1/3本
- シイタケ……1枚
【Ａ】
- 長ネギ……小さじ２
- 醤油……小さじ1/2
- ごま油……小さじ1/2
- 塩・胡椒……少々
【Ｂ】
- 湯……100cc
- 豆乳……500cc
- ガラスープの素……大さじ1
- 醤油……小さじ1/2
- ピーナッツバター……大さじ1/2
手順１：下準備
鍋に材料Ｂ(湯100cc、豆乳500cc、ガラスープの素大さじ１、醤油小さじ1/2、ピーナッツバター大さじ1/2)を入れて沸かします。
長ネギ1/3本を斜め切り、しいたけを5mm幅に薄切り、チンゲン菜は茎を4等分、
材料Ａの長ネギを小さじ２程度みじん切りにしてボウルに入れ、残りの材料Ａ(醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、塩・胡椒少々)と鶏ひき肉を入れて軽く混ぜ合わせます。
手順２：ワンタン作り
ワンタンの皮の中央に、手順１で作った材料Ａを1/6程入れて、ふちに水をつけて三角形に折って包みます。
出来上がった物からどんどん手順１の鍋に投入していきます。
手順３
ワンタンを入れ終わったら切ったシイタケとネギ、チンゲン菜の茎を入れて1分半ほど一煮立ちさせます。
一煮立ちしたらチンゲン菜の葉を投入。
手順４
お皿に盛り付けてラー油を掛けたら完成！
完成「豆乳ワンタンスープ」
ワンタンを手作りするためやや時間はかかりますが、難しい味付けなどがないため、意外と簡単にできました。
ワンタンスープとしての味は申し分ないものとなっていて、リピートしたいと思えるレシピとなっています。
ワンタン作りが面倒な場合、出来上がっているワンタンを買ってきても良いですね。
