2015年5月11日放送のやっつけ晩御飯から
「筍と牛肉の混ぜごはん」を作ります。
今回のポイントは「牛肉」じゃないでしょうか。
ご家庭の懐事情にもよると思いますが、私は基本的に牛肉は買いません。
なぜなら高いから。
豚肉だって100gで100円を超す物は買いませんし、基本的に100gで38円の鶏むね肉ばっか買っています。
なぜなら安いから。
材料：2人分
- 牛こま肉……100g
- 酒……大さじ1/2
- 醤油……小さじ1/2
- たけのこの水煮……150g
- ショウガ……大さじ1
- ニンニク……大さじ1/2
- 長ネギ……1/2本
- ご飯……お茶碗4杯
- パクチー……適量
- 花山椒……小さじ2
- 白ごま……大さじ1/2
【A】
- 酒……大さじ1
- 醤油……大さじ1+1/2
- オイスター……大さじ1/2
- 砂糖……小さじ1/2
多田ダダ
材料の集合写真を撮るのを忘れてしまいました
手順１：下準備
ショウガ・ニンニク・長ネギをみじん切り、タケノコを短冊切り、
牛肉を一口大に切りって酒大さじ1/2と醤油小さじ1/2で下味をつけます。
手順２
材料A(酒…大さじ1、醤油……大さじ1+1/2、オイスター…大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2)を合わせておきます。
手順３
フライパンに油を引いて熱し、手順１で切ったニンニク・ショウガ・長ネギを投入して香りが出るまで炒め、牛肉を投入して片面に色が付いたらタケノコも投入してよく炒めます。
手順４
お肉に火が通ったら手順２で用意した材料Aを投入、さらに花山椒も加えて水分がなくなるまで炒めます。
手順５
ボウルにご飯を入れ、塩一つまみと白ごま大さじ1/2、そして出来上がった手順４を全て入れてよく混ぜ合わせます。
手順６
器に盛ってパクチーをお好みで添えて完成。
完成「筍と牛肉の混ぜごはん」
パクチーはクセが強い食材らしいので、今回は使用を回避しました。
牛肉を買うだけで予算的にもキツかったですし。
今回のレシピの味に関しては、上出来です。
ちょっと花山椒の香りが気になりましたので、これが苦手な人は入れない方がいいと思います。
基本的には牛焼肉丼の味。
美味しかったです。
