2016年4月11日放送のやっつけ晩御飯から
「たけのこ混ぜごはん」を作ります。
今回のポイントは彩りのための食材「木の芽」。
ハッキリ言って必要ないです。
高いし。
材料：4人分
- 新たけのこ水煮……1本(120～160g)
- 油揚げ……1/2枚
- 長ネギ……1/2本
- しいたけ……3枚
- にんじん……2cm分
- ゴマ油……大さじ1+1/2
- 塩・胡椒……少々
- ご飯……600g(2合)
- 木の芽……適量
【A】
- 水……大さじ3
- 酒……大さじ1
- みりん……大さじ2
- 醤油……大さじ1
- オイスター醤油……小さじ2
手順１：下準備
たけのこの下部分を6～7mmのいちょう切り、穂先はくし切り、長ネギを輪切り、ニンジンを短冊切り、しいたけを薄切り、油揚げを適当切りにします。
手順２
フライパンにごま油を引いて熱し、タケノコ、ニンジン、長ネギを炒めます。
手順３
しっかり炒めたら油揚げ、しいたけを投入し、塩・コショウを少々してさらに炒め、
材料Aを(水大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1、オイスター醤油小さじ2)の順に投入し、汁気が残る程度まで炒め煮ます。
手順４
ボウルに温かいご飯を入れ、そこへ出来上がった手順３を汁ごと全て入れ、全体を切る様に混ぜます。
手順５
器に盛って木の芽を散らしたら完成。
完成「たけのこ混ぜごはん」
文句の付け所のないまとまった美味しい味。
まぁ、木の芽はほんといらないです。
初めて買ったんですけど、あれってかなりお高いんですね。
そこら辺に生えてそうなのに。
