2016年2月29日放送のやっつけ晩御飯から
「ニラ麻婆豆腐」を作ります。
今回のポイントは美味しい麻婆豆腐にニラが加わるとどうなるかという所でありますが、まぁニラは別になくてもいいかな……あってもいいけどね。
っていうレシピとなっております。
材料：２人分
- 木綿豆腐……1丁
- ショウガ……大さじ1
- 鶏ひき肉……150g
- ニラ……1束
- ごま油……大さじ2
- 豆板醤……小さじ1
【Ａ】
- 水……150㏄
- ガラスープの素……小さじ1
- 味噌……大さじ1+1/2
- 醤油……大さじ1/2
- 砂糖……大さじ1
- 片栗粉……小さじ2
手順１：下準備
豆腐を八等分(食べやすい大きさ)、ショウガをみじん切り、ニラを３cmの長さに切ります。
材料Aをボウルに入れて混ぜ合わせます。
手順２
フライパンにごま油を引き、ショウガ・豆板醤・鶏ひき肉を炒めます。
手順３
ひき肉に火が通ったら豆腐を投入し、さっと炒め、
手順１で混ぜ合わせたAを入れてトロミが付くまで軽く煮ます。
手順４
最後にニラを加えてサッと混ぜ合わせて完成。
完成「ニラ麻婆豆腐」
ニラは結構クセがありますので、苦手な方はニラを使わないで作ると美味しい麻婆豆腐になると思います。
また、マツコさんのようにシャキシャキのニラが苦手な場合は、先にニラを投入して炒めておくと良いと思います。
