2014年11月3日放送のやっつけ晩御飯から
「肉巻き豆腐」を作ります。
今回のポイントは豆腐に巻く肉が牛肉という事。
やっぱり牛肉はお高いですので、値引きシールが付いているのしか買えません。
材料：2人分
- 牛肉(すき焼き用)……4枚
- 木綿豆腐……1/2丁
- 片栗粉……適量
- 水……150cc
- めんつゆ……大さじ3
- みりん……大さじ1/2
- 小松菜……200g
- 長ネギ……1本
手順１：下準備
豆腐をキッチンペーパーに包んで水気きった後、4等分、小松菜を茎と葉に分けて5cmの長さに、長ネギも5cmの長さに切ります。
手順２
切った豆腐に片栗粉をまぶし、牛肉でクルクル巻きます。
手順３
フライパンに油を引いて熱し、長ネギを入れて片面に焼き色が付いたらひっくり返し、
手順2の肉巻き豆腐を投入し、肉全面に焼き色を付けます。
手順４
さらに水150cc、めんつゆ大さじ3、みりん大さじ1/2を加えて一煮立ちさせ、小松菜の茎の部分を入れて少し似てから葉の部分も投入します。
手順５
器に盛って完成！
完成「肉巻き豆腐」
料理の行程はとても単純なので、牛肉と豆腐があればすぐにでも挑戦できるレシピとなっています。
味付けはめんつゆとみりんなので、まさにすき焼きと言った所。
もし私が次回作るとすれば、メンドクサイ肉の巻き付けはせず、全部そのまま炒めて終わりだと思います。
