2015年11月2日放送のやっつけ晩御飯から
「京風そぼろ親子丼」を作ります。
今回のポイントはなんといっても京風。
レシピや素材から京都の風が味覚と嗅覚を刺激し、食欲を優しく満たしてくれます。
ま、京風が何を指すのかよく分かっていませんけどね。
材料：2人分
- 鶏ひき肉……150g
- 玉ねぎ……1/4個
- 油揚げ……1枚
- 万能ねぎ……2本
- 卵……4個
- ご飯……丼ぶり2杯
【Ａ】
- めんつゆ……60cc
- 湯(水でもOK)……140cc
- 砂糖……小さじ1/2
手順１：下準備
卵2個を溶き、玉ねぎを繊維にそって薄切り、油揚げを拍子切り、万能ねぎを自分の美的センスと京都っぽい雰囲気に切ります。
これで包丁とまな板の出番は終了です。
手順２
フライパンに材料Ａ(めんつゆ60cc、湯140cc、砂糖1/2)と鶏ひき肉を入れて、ほぐしながら煮ていき、玉ねぎと油揚げを投入します。
手順３
ひき肉に火が通ったら、溶いた卵を円を描くように入れ、
蓋をして弱火で半熟に仕上げます。
手順４
ご飯を丼ぶりに盛り、出来上がった手順３を入れ、手順1でオシャレに切った万能ねぎをオシャレに盛り付け、中心に卵黄を芸術作品の如く落として完成。
完成「京風そぼろ親子丼」
卵黄と卵白を分けると、残った卵白の使い道にいつも困るので、最初に卵黄と卵白に分けてしまい、溶き卵を作る時に卵白を混ぜてしまえばいいんじゃないかと……今思いつきました。
