2016年2月15日放送のやっつけ晩御飯から
「キムチとタラの炒め煮」を作ります。
今回のポイントは味のアクセントとなる「すり胡麻」。
家にすり胡麻があるかどうかちゃんと確認してから買い物をしないと、私のように３パックも溜まってしまう……なんてことになります。
材料：２人分
- 甘塩タラ……2切れ
- 絹豆腐……200g(2/3丁)
- キムチ……80g
- ニラ……50g
【Ａ】
- 水……200cc
- すりごま……大さじ3
- コチュジャン……大さじ1
- みりん……50㏄
- 酒……100㏄
- 醤油……50㏄
- 砂糖……小さじ1
- ショウガ……3枚
手順１：下準備
ショウガをスライス、豆腐を4等分(好きな大きさでもOK)、ニラを2～3センチ幅に切ります。
手順２
フライパンに材料Ａを全て(水200cc、すりごま大さじ3、コチュジャン大さじ1、みりん50㏄、酒100㏄、醤油50㏄、砂糖小さじ1、ショウガ3枚)入れて一煮立ちさせ、
タラ・豆腐・キムチを投入して煮ます。
手順３
タラに火が通ったらお皿に盛り、すりごま(分量外)を振って完成。
完成「キムチとタラの炒め煮」
個人的には最後に振るすりごまは余計かな……っと感じますが、ゴマが好きな方はガンガン入れても大丈夫だと思います。
調理は切って煮るだけという味付けもクソもない方法のため、誰にでもできる簡単料理となっています。
まさにやっつけですね。
