2015年11月16日放送のやっつけ晩御飯から
「大根餅」を作ります。
出来上がりを一見するとハンバーグかな？と思われるような外見。
一口食べて「……あれ？何か違う」と残念感を出されないように、最初から「大根餅だよ！」と宣言することが重要。
あと、フードプロセッサーを使用します。
材料：2人分
- 大根……1/3本(300g)
- ハム……2枚
- サクラエビ……5g
- 長ネギ……1本
【Ａ】
- 米粉……大さじ5(50g)
- 塩……一つまみ
- 黒こしょう……少々
- ガラスープの素……小さじ1/2
【タレ(お好みで)】
- 酢・醤油・からし……適量
手順１：下準備
ハムを粗みじん切り、サクラエビと長ネギをみじん切りにし、大根は皮を剥き、２cm角にしてフートプロセッサーにかけて大根おろしにし、水分をしっかり絞り、全てをボウルに入れます。
この時大根には少しつぶつぶ感が残っていても大丈夫です。
多田ダダ
私はフートプロセッサーなんてオシャレなものは持っていないので おろし金で普通に大根おろしを作りました
手順２
手順1のボウルに材料Ａ(米粉大さじ５、塩一つまみ、黒コショウ少々、ガラスープの素小さじ1/2)を加え、
よく混ぜ合わせ、6等分にして薄く丸く成形します。
手順３
耐熱皿に油を薄く引き、6等分した大根餅を並べてラップをし、2分間レンジでチン。
多田ダダ
次の行程で焼きますが 表面に焼き色を付ける程度なため この段階で火を通します
手順４
プライパンにサラダ油大さじ1、ごま油大さじ１を入れて熱し、チンできた大根餅を入れて両面をカリっと焼きます。
手順５
お皿に盛り付け、必要であればタレを作って完成！
完成「大根餅」
ちょっと大根おろしを作るのが面倒ではありましたが、材料費や調理行程は容易いレベルで、しかも味も良好。
おすすめの一品でございます。
