2016年2月8日放送のやっつけ晩御飯から
「チキンのチョコソースがけ」を作ります。
今回のポイントはバレンタインのディナーにピッタリなチョコレートを使った料理という事。
よほどのことがない限り、チョコはチョコで、ディナーはディナーで食べた方が美味しいです。
材料
2人分
- 鶏モモ肉……350g
- フライドオニオン……適量
【Ａ】
- パプリカ赤・黄……各1/4
- ブロッコリー……1/4
- 玉ねぎ……1/4
-
【Ｂ】
- 白ワイン……大さじ１
- 水……大さじ１
【Ｃ】
- ビーフシチューのルー……40g
- お湯……100ml
- ブラックチョコ……10ｇ
- 醤油……大さじ1/2
手順１：材料を切ります
材料Ａのパプリカをハート型、ブロッコリーを小房に分け、玉ねぎを薄切りにします。
材料Ｃのビーフシチューのルーとブラックチョコを刻み、刻んだルーとチョコは小さなフライパンか鍋に入れておきます。
最後に肉を食べやすいサイズに削ぎ切りにし、塩と胡椒で下味をつけます。
手順２
フライパンに油を引き、鶏モモの皮目を下にして強火で焼き
焦げ目がついたら肉をひっくり返し、手順１で切った野菜と、材料Ｂ(白ワイン大さじ１、水大さじ１)を投入
蓋をして2分間蒸し焼きにします。
手順３
手順１で用意した材料Ｃに火をかけ、一煮立ちさせトロミがついたら火を止めます。
手順４
お皿に肉と野菜を盛り、手順３で完成したソースをかけ、フライドオニオンをトッピングして完成。
手順５
最後に鍋肌から醤油を入れ、全体に馴染ませたら完成です。
完成「チキンのチョコソースがけ」
写真はうっかりしてフライドオニオンをまぶすのを忘れてしまいました。
味はかなり濃いビーフシチュー味と言った感じで、これなら正直普通のビーフシチューが食べたいかな……なんていうレベルのお味です。
まぁ……無理して作る必要はないかな。
見た目も悪いし。
