2015年9月28日放送のやっつけ晩御飯から
「厚揚げときのこの和風あんかけ丼」を作ります。
今回のポイントは水菜。
水菜を生で使用するため、苦手な方はご注意下さい。
材料：2人分
- 豚バラ……150g
- 厚揚げ……1/2丁
- しめじ……1/2パック
- 長ネギ……1/2本
- だし汁……250cc
- 水溶き片栗粉……大さじ4
- しょうが……ひとかけら(すりおろし)
- 水菜……一株(50g)
- 人参……30g
- ご飯……2杯
【A】
- 醤油……大さじ2
- みりん……大さじ2
- 酒……大さじ2
手順１：下準備
厚揚げを1cm幅、長ネギも1cm幅に切ります。
人参を薄い細切りに、水菜を一口大に切ります。
手順２
フライパンに油を引き、塩をふった豚バラを炒めます。
手順３
続けて長ネギ、しめじ、厚揚げを加え炒め、だし汁とA(醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2)を入れる。
手順４
煮立ったら水溶き片栗粉を投入してとろみをつけ、しょうがを入れて混ぜます。
手順５
丼にご飯を盛り、水菜と人参をのせ、さらに出来上がった手順４をかけて完成。
完成「厚揚げときのこの和風あんかけ丼」
水菜と人参のシャキシャキサラダに、熱々あんかけのコラボ。
おいしいです。
